پژوهشگران آمريکايی و کانادايی در مطالعات خود دريافتند: مصرف رژيم غذايی سرشار از پروتئين ممکن است حجم مغز را کوچک کند که اين موضوع معمولا با بيماری آلزايمر نيز مرتبط است. نتايج تحقيقات اين گروه از محققان با خوراندن چند نوع رژيم غذايی از جمله غذاهای سرشار از پروتئين به موش های آزمايشگاهی، نشان داد، مغز موش هايی که غذاهای پر پروتئين و کربوهيدرات کم مصرف کرده اند، 5 درصد از ساير موش ها کوچکتر و رشد منطقه مغزی مربوط به حافظه آنها نيز کمتر از بقيه بوده است. محققان احتمال می دهند، خوردن غذاهای سرشار از پروتئين موجب تضعيف سلول های عصبی و نيز افزايش بيماری آلزايمر می شود.
1
2
3
4
5
6
7
8
1
2
3
4
5
